Verduras de la huerta

· ENSALADA TIBIA TANDOORI DE POLLO CON NUECES Y LASCAS DE PARMESANO – 14€

· ENSALADA DE TOMATE ROSA CON CEBOLLA MORADA Y VENTRESCA – 16€

· ENSALADILLA RUSA DE MONTERREY – 16€

· PARRILLADA DE VERDURAS DE MONTERREY – 14€

(especialidad: maíz, calabaza, berenjena, cebolla, tomate,calabacin, boniato, pimiento verde&rojo, etc.)

· Crema de Calabaza de temporada- 9€

· Alcachofas flor con virutas de jamón bellota 100% – 14€

· HABITAS BABY “TUDELANA” SALTEADO CON JAMÓN BELLOTA 100% Y HUEVO DE CODORNIZ – 24€

· HAMBURGUESA “BEYOND MEAT” 100% VEGETAL CON CEBOLLA CARAMELIZADA – 19€

· SETAS SHIITAKE CON AJO Y JAMÓN SALTEADO – 14€

Fusión

(Especialidad: “Este sashimi de pescado blanco cabracho sobre su espina merece toda tu atención, ya no sólo por el sabor tan particular que tiene, sino además por su magnífico emplatado y presentación en la mesa.”)

· CALIFORNIA ROLL SOBRE AGUACATE Y SALMÓN – 18€

· GYOZAS JAPONESAS ARTESANALES DE POLLO Y VERDURAS – 13€

· PATO LAQUEADO FLAMEADO CON GINEBRA FRUTAL – 23€

1/2 de pechuga de pato laqueado flameado con fuego en mesa. Con tortitas, pepinos y cebolleta cortada.

Para Compartir

· JAMÓN IBÉRICO BELLOTA 100%

D.O. GIJUELO – CORTE A MANO – 23€

· QUESO BOFFARD #RESERVA – 13€

· ANCHOAS DEL CANTÁBRICO 00 CON AGUACATE Y TOMATE SECO – 19€

· CROQUETAS MIXTAS DE JAMÓN Y CARRILLERA – 14€

· PROVOLONE CON TOMATE NATURAL Y ORÉGANO – 14€

· CALAMARES A LA ANDALUZA – 14€

· LANGOSTINOS CRUJIENTES CON SOJA – 15€

· BOCADITOS DE MORCILLA – 14€

· HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO – 14€

Arroces

minimo para 2 pax, 25mins de espera

· ARROZ CON RABO DE TORO – 21/PAX

· PAELLA MIXTA – 15,5€/PAX

· ARROZ NEGRO – 15,5€/PAX

· ARROZ CON BOGAVANTES – 23€/PAX

· ARROZ CON ALMEJAS JAPONESAS – 23€/PAX

Las brasas

25 mins de espera

®De La Finca – VACA DE CRUCE ANGUS CERTIFICADA –  Según peso del corte en el momento 

®De La Finca – VACA DE CRUCE ANGUS –  Según peso del corte en el momento

Tapa de vaca de Sierra de Guadarrama,

Queso Boffard Reserva, Jamón Ibérico Bellota 100% 

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®Novillo Argentino de PAMPEANA,

Carne certificada D.O. LA PAMPA Argentina

®VACA RUBIA GALLEGA Carne certificada D.O. GALICIA 

Preparación en mesa a su gusto, 

SOLOMILLO DE VACA DE AÑOJO NACIONAL.