SUGERENCIAS

MERLUZA DE PINCHO GALLEGA AL GUSTO (MARINERA, BILBÍNA O SALSA VERDE) - 21E

BESUGO AL HORNO CON PATATAS PANADERAS - 24E
DORADA A LA BÍLBAINA - 19E

CALAMAR GIGANTE A LA BRASA - 26E

PARA COMPARTIR


Jamón Ibérico de Bellota 100% – 26 (Corte a cuchillo, Jamón de Extremadura, curado en la Sierra de Gredos, con Pan De Cristal Y Tomate Rallado)

Croquetas CASERAS de Carrillera con mayonesa de Lima y polvo de pistacho – 14

Croquetas CASERAS de Jamón ibérico 100% - 14

Minutejo de oreja a la plancha, Con salsa brava a parte.- 16.5

Calamares A La Andaluza – 14

Huevos Rotos Con Jamón Ibérico – 14

Langostinos crujientes con salsa de soja – 15

Bocaditos de morcilla con cebolla caramelizada y chutney de pimientos rojos – 14

Anchoas del Cantábrico ’00’ con aguacate, tomate seco y pan de cristal – 19

Zamburiñas a la plancha con ajito y perejil – 18
(Tamaño 10/20 * 6 Unidades)

Sepia Fresca a la plancha con ajito y poerejil - 20


Gambas Blancas Frescas al Ajillo (flambeadas en mesa al coñac) - 19



VERDURAS
&ENSALADAS

Ensalada Tibia Tandoori de pollo con nueces y lascas parmesano - 14

Ensalada de Tomate De Temporada Con Ventresca, Cebolla morada y Piparras Vascas - 16

Ensalada de tronco de bonito sobre pimientos asados-19.5

Ensalada de Burrata con Tomate De Temporada y Puré de aceitunas negras - 14

Verduras Naturales a la Parrilla - 14 (Espárragos, Mazorca de Maíz, Boniato, Berenjenas, Calabacín y Setas)

Alcachofas Flor a la Plancha con Virutas Jamón de Bellota 100% -14 (4 UNIDADES)

Setas Shiitake Frescas Salteadas con crujientes de Jamón de Bellota y Ajito - 14

FUSIÓN



Gyozas Japonesas al vapor de Gambas con Verduras – 13

Gyozas Japonesas al vapor de Pollo con Verduras – 13

Empanadillas Rosas! Al vapor, Rellenas de Gambas y Cerdo ibérico ( 8 unidades) - 16

Rollitos Cantoneses, rellenos de Ternera, gambas y verduras - 3e/unidad

Mini Baos de cristal al vapor, de ternera y Gambas (4 unidades) - 8e

Pato de Laqueado Flambeado – 23
(Especialidad: 1/2 de pechuga de pato laqueado flambeado con fuego en mesa. Acompañado de tortitas de maíz, bastoncillos de membrillo pepinos y cebolleta.)

ARROCES


Arroz Negro - 16,5/pax

Arroz Caldoso con Bogavante - 24/ pax

Arroz Caldoso con Carabineros - 24/pax

Arroz de rabo de toro - 23/pax

Todos nuestros arroces son para un mínimo de 2 personas.
Recordar que son arroces elaborados al momento y el tiempo de espera puede llevar unos 30 min. aprox.

CARNES

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE novillo argentino(ANGUS) elaborado al momento en mesa!- 28/180 GRS


ENTRECOT DE LOMO BAJO DE NOVILLO ARGENTINO (ANGUS) - 21 / 330GRS

ENTRECOT DE LOMO ALTO DE NOVILLO ARGENTINO (ANGUS) – 29/ 330GRS

SOLOMILLO DE NOVILLO ARGENTINO (ANGUS) - 28/180GRS

Cortes Americanos (angus)
carne de la finca, d.o. sierra de guadarrama

tomahawk -Gran selección-
62,5/Kg

t-bone (lomo bajo y solomillo) 69,5kg
"selección añojo"

solomillo de añojo (nacional) - 22

gran cachopo asturiano con queso
boffard reserva y jamón ibérico - 34


LA LONJA

TARTAR DE SALMÓN NORUEGO SALVAJE (con huevas de pez volador y aguacate) -22

TARTAR DE ATÚN ROJO SALVAJE-24

SUPREMAS DE BACALAO AL HORNO CON BILBAÍNA - 18

LUBINa a la bilbaína (acompañada de patatas panaderas al horno) - 19

Lubina Salvaje A La Sal – 56
(recomendado para 2 px, 1,3kg la pieza, tiempo de elaboración 40min)

Gambas Blancas a la plancha D.O. Huelva – 34


LENGUADO GALLEGO A LA PLANCHA O BILBAÍNA - 23

POSTRES

todos nuestros postres son caseros 100% elaborados por nuestra maestra pastelera.

Brownie casero con helado de vainilla – 7

tarta Cheese Cake casera con mermelada de frutos rojos – 7

Tiramisú casero (elaborado con café ecoglógico candelas)– 7

Tatín de Manzana – 7

Crocanti de Manzana – 7

Café Candelas 100% Arábica Ecológico – 1,6

FRUTA DE temporada

Pan y Servicio – 2,20€/Pax

Extra de Pan – 1€/Pax