PARA COMPARTIR

Jamón Ibérico de Bellota 100% – 26 (Corte a mano, Jamón con Finca en Extremadura, con curación en la Sierra de Gredos, con Pan De Cristal Y Tomate Rallado)

Croquetas Mixtas de Carrillera y Jamón – 14

Minutejo de oreja a la plancha, acompañado de salsa brava. - 16.5

Calamares A La Andaluza – 14

Huevos Rotos Con Jamón Ibérico – 14

Langostinos crujientes con salsa de soja – 15

Bocaditos de morcilla con cebolla caramelizada – 14

Anchoas del Cantábrico ’00’ con aguacate, tomate seco y pan de cristal – 19

Zamburiñas a la plancha con ajo y perejil – 18
(Tamaño 10/20 * 6 Unidades)

GAMBAS frescas al ajillo flambeados al cognac– 19

SEPIA FRESCA A LA PLANCHA CON AJO Y PEREJIL - 20

VERDURAS
&ENSALADAS

Ensalada Tibia Tandoori de pollo con nueces y lascas parmesano - 14

Gazpacho andaluz, con su guarnición- 8

Ensalada de Tomate De Temporada Con Ventresca, Cebolla morada y Piparras Vascas - 16

Ensalada de tronco de bonito con pimientos asados-19.5

Ensalada de Burrata con Tomate De Temporada y Puré de aceitunas negras - 14

Verduras Naturales a la Parrilla - 14 (Espárragos, Mazorca de Maíz, Boniato, Berenjenas, Calabacín, Setas, etc)

Alcachofas Naturales con Virutas Jamón de Bellota 100% - 14 TEMPORALMENTE AGOTADO

Setas Shiitake Frescas Salteadas con crujientes de Jamón de Bellota y Ajos - 14

Hamburguesa "Beyond Meat" 100% Vegano - 19

FUSIÓN

Sashimi de Cabraxo – 52
[1kg Aprox]
(Especialidad de la casa: "Este sashimi de pescado blanco cabraxo sobre su espina merece toda tu atención, ya no sólo por el sabor tan particular que tiene, sino además por su magnífico emplatado y presentación en la mesa.")

California Roll de Salmón Salvaje Flambeado Con Teriyaki – 22
(Relleno de queso Philadelphia y Aguacate, y huevas de Pez Volador)

Sashimi de Atún Rojo Salvaje, recomendado. - 26

Gyozas Japonesas de Gambas con Verduras – 13

Gyozas Japonesas de Pollo con Verduras – 13

Pato de Laqueado Flambeado – 23 (Especialidad: 1/2 de pechuga de pato laqueado flambeado con fuego en mesa. Con tortitas de maíz, pepinos y cebolleta cortada.)

ARROCES

Min 25 minutos. de espera

Arroz Negro – 16,5/Pax
(Mínimo para 2 pax)

Arroz Caldoso con Bogavante – 24/Pax
(Mínimo para 2 pax)

Arroz Caldoso con Carabineros – 24/Pax
(Mínimo para 2 Pax)

LAS BRASAS

"selección dos primaveras"
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE novillo argentino(ANGUS) elaborado al momento en mesa!- 28/180 GRS

ENTRECOT DE LOMO ALTO DE NOVILLO ARGENTINO (ANGUS) – 29/ 330GRS

SOLOMILLO DE NOVILLO ARGENTINO ANGUS - 28/180GRS

Cortes Americanos
Raza Angus ® La Finca (España)

tomahawk de angus -Gran selección-
62,5/Kg

t-bone de angus (lomo bajo y solomillo) 69,5kg
"selección añojo"

solomillo de añojo (nacional) - 22

gran cachopo asturiano con queso
boffard reserva y jamón ibérico - 34

LA LONJA

Tartar de Salmón con Huevas de Salmón Salvaje – 22

tARTAR DE ATÚN ROJO SALVAJE -26

lenguado a la bilbaína o plancha (acompañado de patatas panaderas al horno)– 23

Lubina a la espalda o a la bilbaina (acompañada de patatas panaderas al horno) - 19

Lubina Salvaje A La Sal – 56
(Precio según peso, suelen ser de1,3kg, para 2 ó más Pax – Min, 40 minutos en horno)

Gambas Blancas D.O. Huelva – 29


POSTRES

Brownie casero con helado de vainilla – 7

Cheese Cake casero con Sirope de frambuesa – 7

Tiramisú casero – 7

Tatín de Manzana – 7

Crocanti de Manzana – 7

Sorbete de helado de limón y Cava – 7

Café Candelas 100% Arábica Ecológico – 1,6

FRUTA DE temporada

Pan y Servicio – 2,20€/Pax

Extra de Pan – 1€/Pax

Envase para llevar – 1,16€